Quando se deve lavar as mãos?

Especialmente antes de iniciar o manuseio de alimentos prontos para o consumo. Mas também:

• Ao chegar no trabalho e entrar no setor;

• Ao iniciar um novo serviço ou trocar de atividade;

• Depois de utilizar o sanitário, tossir, espirrar ou assoar o nariz;

• Depois de usar panos ou materiais de limpeza;

• Depois de recolher lixo ou outros resíduos;

• Sempre que tocar em sacarias, caixas, garrafas, sapatos, etc;

• Depois de manusear alimentos crus ou não higienizados;

• Depois de manusear dinheiro.

Fonte: Cartilha do Manipulador de Alimentos – Mesa, Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ( SENAC).